Thịt mua về rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Tiếp, cho dầu ăn vào nồi rồi cho 1mcf đường để tạo màu cánh gián. Tắt bếp. Sau đó, cho tỏi băm và 2-3mcf nước mắm. Mở lửa lại. Kế đến cho thịt vào xào đều. Nếu thấy hơi khô có thể thêm chút nước. Nên nếm theo khẩu vị gia đình như thêm đường hay thêm nước mắm. Trang trí thêm chút ớt và bỏ tiêu vào ăn với cơm nóng rất là hao cơm luôn đó.