Bánh mochi khoai tây phô mai kiểu Hokkaido

Bánh mochi khoai tây (potato mochi - Imo-mochi/芋餅) là một món ngon đặc sản vùng Hokkaido. Món bánh này có độ dẻo dai nhờ bột khoai tây hoặc bạn có thể sử dụng bột năng. Mình thích nhất là cho thêm phô mai vào nhân. Khi ăn nóng bạn sẽ thấy phô mai kéo sợi từ trong bánh ra vô cùng hấp dẫn! Hãy cùng làm thử nhé!

Xem thêm

Bánh mochi khoai tây phô mai kiểu Hokkaido

Kanaaneko @cook_12766601

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 củkhoai tây
4 muỗng canh (36 g)bột khoai tây hoặc bột năng (★)
3 muỗng canhsữa tươi (★)
Muối, tiêu để nêm
1 ítphô mai mozzarella (thường dùng cho bánh pizza)
20 gbơ mặn (salted butter)
1 ítnước tương đậu nành
1 khúccần tây dài khoảng 5cm (cắt nhỏ)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai tây cạo vỏ rửa sạch. Cắt thành cục nhỏ như hình. Bỏ vào tô bọc lại và cho vào lò viba quay trong 6 phút. (500W)
2

Trộn bột năng với sữa tươi quậy đều.
3

Khoai tây chín đem nghiền nhuyễn.
4

Đổ phần bột lỏng vào từ từ trộn với khoai tây đến khi thành một khối.
5

Chia bột thành 5 phần.
6

Nắn mỏng bột và cho phô mai vào giữa. Vo viên và đè dẹp như hình.
7

Làm nóng chảo và cho bơ vào. Sau đó cho bánh khoai lên chiên cho vàng đều 2 mặt. Nhớ đậy nắp để đảm bảo làm nóng phần phô mai bên trong.
8

Cho 1 ít nước tương vào và trở đều 2 mặt.
9

Bánh chín lấy ra xếp lên đĩa, trang trí thêm cần tây hoặc hành lá cắt nhỏ.
10

[Thay đổi] Khi không có phô mai, mình sẽ làm sốt Mitarashi để ăn với mochi khoai tây. Sốt nào bao gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột năng và 100ml nước. Cho tất cả vào chảo đun nóng và khuấy tan. Khi nước sốt chuyển sang màu trong, cho mochi vào và măm măm thôi!