Phi thơm đầu hành lá, cho nước tương, dầu hào, đường,tiêu. Cho chả vào kho chung, trở chả cho thấm đều nêm lại vừa ăn. Nước kho còn sâm sấp là được(nếu ăn cay thì thêm vài lát ớt) thêm hành lá cắt nhỏ. Ăn với cơm nóng hay bánh mì đều ngon