Cho phô-mai vào tô, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn, chế sữa đặc vào trộn đều, chế nước sôi vào lon sữa (đong luôn bằng lon cho chính xác) đổ nhanh vào hỗn hợp sữa đặc lúc nãy! Khuấy tan!

Cho thêm 1 lon nước lọc + sữa không đường + sữa chua, khuấy đều lần nữa! Lọc qua rây! Vớt bọt. Cho ra hộp (ly tuỳ ý)! Đậy nắp kín! Đem tất cả ly sữa bỏ vào trong nồi kín đổ nước nóng gần 2/3, đóng nắp! Phủ mền, hoặc khăn đầy lên kín! Không được di chuyển sẽ làm phân tử sữa chua dễ bị đứt, sữa bị hư! Ủ từ 8-10h! Thành phẩm như thế này là đạt!

Đem ly bỏ vào ngăn mát khoảng 3,4h là ăn bao ngon! Anh xã em thích kiểu này! Em thì thích bỏ vào cánh cửa tủ lạnh trên ngăn đá, ăn cứng hơn xí, nhưng vẫn dẻo mịn!