Thịt luộc cuốn rau rừng 🌿

Đổi bữa với thịt luộc cuốn rau rừng nhé cả nhà 😉 Món này thích nhất là ăn được rất nhiều rau dù mình là đứa lười ăn rau.
Có đủ các loại rau lạ của Tây Ninh: sao nhái, quế vị, lá Săng Dẻ, đọt cóc, đọt Choại, đọt Chiết, đọt Bí Bái.
Cách ăn cũng rất thích nữa. Nhúng bánh rồi lựa rau, cuốn lại rồi chấm mắm, hít hà rồi đê mê lắm 🤤

Xem thêm

Thịt luộc cuốn rau rừng 🌿

Duc Vinh Tran @cook_6214233

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 gr3 rọi heo rút sườn
200 grchả cá
Mắm cái cá cơm / Mắm nêm
1/2 tráithơm nhỏ
Rau rừng các loại
Sà lách
1/3 quả xoài xanh
1 quả dưa chuột
Ớt, tỏi, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

CHUẨN BỊ: *** Rửa sạch & lặt rau các loại (rau rừng mình mua túi đóng sẵn ở Vinmart) *** Ba rọi heo bạn rửa sạch, trụng nước sôi cho sạch rồi đổ bỏ nước. Cho nước mới & 1 ít muối vào luộc đến khi thịt vừa chín tới thì vớt ra, cắt lát. *** Chả cá cắt lát vừa ăn.
2

PHA NƯỚC CHẤM: Trong lúc luộc thịt, bạn tranh thủ chuẩn bị nước chấm nhé. Bóc vỏ 1 củ tỏi cho vào chén. Thêm 2 quả ớt, ít đường rồi giã nhuyễn. Thơm rửa sạch, tách ra từng miếng rồi cho vào cối xay.
3

Sau đó bạn cho nước thơm xay & ớt tỏi đã giã vào tô. Hiện mình đã có vị ngọt & chua của thơm, vị cay của ớt & hăng của tỏi. Như vậy chỉ còn thiếu vị mặn & thơm của mắm cái là tròn trịa rồi. (Nếu thơm bạn mua chín quá, không còn chua, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh nhé).
4

Cho thêm mắm cái cá cơm hoặc mắm nêm rồi trộn đều. Mắm cái / mắm nêm bạn cho vào từ từ cho đến khi nếm thấy vừa miệng nhé.
5

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Dưa chuột gọt vỏ, cắt styke cuốn. (Đến lúc ăn mình mới nhớ ra quên cắt dưa chuột. Mà thèm quá rồi nên chiến luôn 😄) Sau đó bạn xếp rau ra mẹt, xếp thịt chả vào đĩa rồi đặt lên trên.
6

Rất đơn giản để đổi bữa cho cả nhà bạn hén 😉
7

🤤🤤🤤