Cánh gà rữa sạch vs nước muối loãng để ráo; cắt làm 2 (nên cắt ngay khớp đừng làm đứt phần sụn) ướp 2 mcf hạt nêm, 1 mc nước mắm, 1 tép tỏi vừa, tiêu trong 15'

Bắt dầu lên chiên lửa vừa cho chín vàng thì vặn lửa lớn (trước hết cần lửa vừa cho chín nếu không dễ bị ngoài vàng mà trong còn sống) ngoài ra mình có thấy một số người luộc trước r chiên sẽ khổ sợ mà tiết kiệm thời gian chiên (nếu luộc thì k cần ướp trước)

Chiên vàng giòn, món này vàng giòn thì ngon hơn. mình thích giòn nên để hơi lâu xíu. r vớt ra giấy thấm dầu

Chuẩn bị phần nước mắm để trộn: pha nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1 thích thì thêm tỏi băm ăn cay thì băm thêm ớt trộn đều cho tan hỗn hợp trên mình có vắt thêm 1 trái tắt vừa vô để trung hoà vị ngọt của đường và đỡ ngán dầu

Bắt chảo lên cho vào 1 xíu dầu cho tí tỏi băm vô phi thơm thì đổ hốn hợp mắm đường vào cho sôi thì cho cánh gà đã chiên vào đảo cho đều rồi tắt lửa là hoàn thành!

Bạn có thể trang trí thêm cà chua vs rau xà lách cho đẹp mắt. chúc các bạn thành công