Mực khô các bạn mang đi rửa sơ với nước, và bỏ vô chậu thau nước nóng để từ một cho đến 2 h cho mực khô mềm và nở ra nha.

Lấy mực ra và rửa cho thật sạch trở lại với nước 1 lượt nữa, sau đó thấm cho khô ráo.

Xếp mực vào kẹp nướng rồi nướng sơ cho thơm, không phải nướng chín nhé.

Xé mực thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực chiên sẽ thơm và ngon hơn.

Tỏi bỏ vỏ ngoài và đập dập, băm nhỏ.

Sử dụng một chiếc chảo bắt lên trên bếp đun cho nóng rồi cho dầu ăn vô.

Trong khi thấy dầu ăn sôi, chúng mình đổ mực khô đã xé thành từng sợi nhỏ vào chiên rán mau. Lưu ý quấy đều tay để cho mực không bị cháy.

Lúc mực đã chín thơm vàng, cho mực lên đĩa có lót sẵn giấy ngấm dầu để cho mực bớt dầu nha.

Lấy một cái chén con, bỏ vô đó mắm thơm ngon, bột ớt khô, đường vào, đánh đều để cho tan và hòa quyện các loại nguyên liệu.

Dùng một chiếc chảo mới, đổ bơ vô đun đến khi bơ nóng tan thì cho tỏi vô phi thơm.

tiếp đến trút mực chiên vô, sau đó trút chén nước dùng để sốt vô sau, trộn cho đều tay để cho mực xào được ngấm những gia vị.

Khi mực xào hơi khô sền sệt thì nêm và nếm lại các gia vị rồi nhắc xuống nhé.

Khi mực xào bơ tỏi đã hoàn tất, ta đổ mực lên đĩa.