Chè thốt nốt, nhãn và sen

Trông không giống chè sen long nhãn mà bình thường mọi người vẫn ăn. Ăn món ăn tinh thần này nhiều tác dụng cho tâm hơn là mắt.

Trông không giống chè sen long nhãn mà bình thường mọi người vẫn ăn. Ăn món ăn tinh thần này nhiều tác dụng cho tâm hơn là mắt.

Nguyên Liệu

1

Hạt sen tươi mua ở Hải hậu, nhà mình bóc vỏ và cất tủ đông sau khi chia thành từng gói nhỏ. Hấp các thuỷ và khi hấp sen ra nước sệt giống như cốt dừa. Khi hấp mình cho tí xíu muối và đường. Khi khi hấp thì cho vào nhã đã tách hạt
2

Nước đường thốt nốt đun sôi và cho bột sắn dây vào, sôi lại là được, cho ít đường thôi vì nhãn ngọt và trong sen đã có đường.
3

Sau khi nước bột sắn dây nguội thì cho ra ly và lần lượt cho nhãn nhồi sen và sen vào chén chè
4

Không nên bỏ nước hấp sen mà nên chia vào các chén chè. Khi đun nước đường có cho lá dứa hoặc vani cho thêm mùi. Khó ngủ nên món chè này rất tốt cho tâm và khí.