Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi, mộc nhĩ thái nhỏ, lá lốt rửa sạch, để ráo

Cho đậu phụ đã vắt bớt nước vào bát cho mộc nhĩ, cà rốt, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, hành băm, tỏi băm, thêm chút bột mì để tạo độ kết dính sau đó trộn đều

Trải lá lốt ra, lấy 1 phần đậu để lên lá lốt sau đó cuộn lại

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu già thả chả vào rán đến khi vàng vớt ra để ráo dầu, dùng vs cơm nóng