Đậu hũ cắt lát chiên vàng, nấm bào ngư rửa qua nước pha muối rồi rửa sạch, vắt ráo, làm nóng chảo với xíu dầu ăn cho nấm bào ngư lên áp chảo với xíu hạt nêm chay. Rau sống rửa sạch, cà rốt gọt vỏ cắt lát ngâm dấm đường, dưa leo cắt lát.

Làm nước chấm : cho 2 muỗng canh tương hột vào cối xay nhuyễn với ít nước. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo phi thơm hành tím, cho tương hột vừa xay vào, nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường nấu sôi, nêm cho vừa ăn,múc tương ra chén cho thêm đậu phộng rang dã dập