Thịt rửa sạch thái nhỏ, mắm ruốc 400ml nước sôi khuấy tan để lóng cặn, gây lượt bỏ cặn.

Phi thơm sả, hành tím băm cho thịt vào xào xăn thịt cho mắm ruốc vào bắt lửa nhỏ nêm đường vào cho hơi nhạt chút mắm ruốc cạn là vừa.Mắm rút hết nước nêm hành lá, ớt tắt bếp.