Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn các loại bột với nhau vào tô sạch (bột mì, bột bắp, bột nở).
Bước 2: Dùng phới lồng (cây đánh trứng) đánh tan hỗn hợp trứng.
Bước 3: Thêm đường, sữa, wipping cream, mật ong, dầu ăn & vani vào đánh tan.
Tips: Mật ong là nguyên liệu quan trọng nhất để bánh lên màu vàng nâu đẹp!
Bước 4: Rây hỗn hợp bột ở bước 1 vào, vừa rây vừa khuấy để tạo nên hỗn hợp bột+ trứng+ sữa.

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy (nếu ko thì đánh tay hơi lâu tí)

Múc 1/3 lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn theo pphap fold từ dưới lên & theo 1 chiều để không làm vỡ bọt khí. Bọt khí giúp bánh nở đều, xốp đẹp. Nếu không có cây spatula thì dùng vá múc cơm cũng được.

Rán (nướng) bánh bằng chảo chống dính. Phết ít bơ tráng chảo rồi dùng giấy lau sạch, sau đó cho bột vào để lửa nhỏ nhất đến khi có lỗ nhỏ li ti trên bánh thì dùng xẻng lật bánh lại

Có thể dùng thêm khuôn (cutter) để cắt bánh thành những hình ngộ nghĩnh nhé. Chúc các bạn thành công!!