Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Phần bạt bánh: lòng đỏ và trắng tách riêng, âu lòng đỏ cho thêm 20g đường, 40g dầu ăn, 40g sữa tươi k đường đánh đều lên bằng phới cho đường tan, rây 40g bột mì 40g bột ngô 10g ca cao vào trộn đều
- 2
Âu lòng trắng cho xíu muối đánh số 1 tới khi nổi bọt, cho 3/4 tartat vào đánh bọt mịn cho 50g đường làm 2 lần vào đánh cho tan hết đường tăng lên số 5 đánh cho bông cứng rồi hạ số 3 đánh thêm 30s
- 3
Cho 1 ít lòng trắng đã đánh vào âu lòng đỏ trộn cho nhẹ bớt, chia phần còn lại thành 2 fold từ từ nhẹ nhàng cho bột trộn đều tránh vỡ bọt khí
- 4
Chuẩn bị giấy nến lót khuôn cho bột vào dàn đều khuôn 20x30, thả rơi vài cái cho vỡ bớt bọt khí lớn
- 5
Vặn lò trước 170 độ 10 phút rồi cho khuôn bánh vào nướng 35 phút hoặc cho đến khi vàng mặt
- 6
Lấy bánh ra rack để nguội
- 7
Cho kem tươi trang trí, đường bột, bột ca cao vào đánh máy số 5 cho kem bông cứng rồi cho âu kem vào tủ lạnh chờ trang trí
- 8
Socola và bơ, kem tươi cho vào âu bắc lên trên 1 nồi nước sôi khuấy đến khi tan hết lấy ra để nguội
- 9
Bánh nguội trét kem tươi đã đánh bông lên rồi cuộn lại cho vào tủ lạnh 15-20p cho kem đông lại rồi lấy ra trét kem trang trí lên 1 lớp mỏng rồi lại cho vào tủ lạnh cho kem đông
- 10
Lấy bánh với lớp kem đã đông ra phủ socola ganache lên rồi dùng nĩa tạo đường viền như khúc cây
- 11
Lại cho vào tủ lạnh cho socola đông lại rồi mới lấy ra trang trí thêm nấm và ông già noel lên
- 12
Trước khi dùng phủ 1 lớp đường bột giả làm tuyết lên
Các Món Tương Tự
Bánh khúc cây Giáng Sinh (bánh cuộn socola)
Bánh khúc cây (hay còn gọi là Bûche de Noël, Christmas Log hay Yule Log) là một trong những loại bánh truyền thống của Giáng sinh. Bûche de Noël bắt nguồn từ Pháp, có nguồn gốc liên quan đến tục lệ đốt khúc cây để chào đón mặt trời của người cổ đại.Còn ở Việt Nam bánh khúc cây mang lại sự may mắn , sức khỏe cho mọi người ,là món ăn vặt sau bữa tiệc Giáng sinh.#bepvang
Bánh khúc cây giáng sinh
Lần đầu tiên người nông dân đi đốn củi và đốn được khúc cây như thế này.Nói chung là rất vui nên khoe với cả nhà . Tiện đây Bếp nhà Quân Nguyễn xin chúc đại gia đình Cookpad có một mùa Noel thật an lành và hạnh phúc.
Bánh khúc cây Giáng sinh
Với món bánh này bạn có thể làm bất cứ dịp nào khi bạn cảm thấy thèm! 🤓👉Có tí bí quyết cho các bạn thích làm bánh cho bánh cuộn chuẩn, không dính, gẫy vỡ khi cuộn cũng như bánh mềm, ẩm ngon là:🌲Thứ nhất: cần thoa bơ chống dính vào đáy khuôn, kể cả giấy nến nữa nhé để bánh không bị dính khi gỡ ra khỏi khuôn.🌲🌲Thứ 2: Rắc bột ca cao hay đường bột để loại bỏ hơi nước khi bánh vừa nướng xong & dùng khăn mặt sạch cuộn bánh khi vừa ra lò để hơi nước hấp hơi vào khăn luôn tránh cho bánh bị dính cũng như bánh không bị gẫy khi cuộn.🌲🌲🌲Thứ 3: đánh trứng chuẩn cũng như trộn nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí kể cả với cách đánh trứng cả quả và tách lòng kiểu chiffon. Nếu bạn trộn kỹ, bánh sẽ chai không nở được dẫn đến bánh bị cứng, không ngon!Nướng bánh với nhiệt chuẩn, không kỹ quá.🌲🌲🌲🌲Thứ 4: nguyên liệu ngon cho ra bánh chất lượng cao ví như vani nguyên chất từ quả vani, sôcla Bỉ 75% ca cao, ca cao Hershey.Và cuối cùng là : Merry Xmas! 🤓🎊🎊🎊🌲🌲🌲🍾🍾🍾🥂🥂🍾❤️❤️❤️Công thức mình học từ Chef Stefanie.#bepvang
Bánh kem neapolitan mousse
Bánh làm cho sinh nhật, giáng sinh đều được ạ 😋🎂🎉#bepvang#TeamTrees
Bánh khúc cây
#Bepvang(Tuần 44)(Tham khảo công thức WishCakes)Tối qua mẹ hỏi: "Mai mẹ định làm bánh khúc cây, có bạn nào ăn hơm?". Hai anh em đều đồng thanh: "Có ạ! Vì món nào mẹ làm cũng ngon nhất thế giới." Mẹ nghe mà mát cả ruột gan luôn hà! 😄Bởi vậy dù biết là sẽ gấp gáp vì trưa còn phải đi làm nhưng vì con thích nên mẹ cố gắng xíu thôi cũng đã hoàn thành "Một khúc cây" cho 2 anh em đó. Làm xong mới nhớ ra là nhà hông có hoa, lá gì để trang trí hết trơn nên thôi có gì dùng nấy vậy. Thế mà nhìn cũng "có dáng" ra phết! Hihi...
Mâm tiệc Giáng sinh
Giáng sinh cũng là sinh nhật giai lớn nhà mình, mình làm mâm tiệc gia đình với các món tây ta lẫn lộn để chiều lòng các "cá dọn bể".#MonNongChoMuaLanh
Bánh kem sinh nhật
Tự làm bánh sinh nhật cho người mình yêu thương là điều đặc biệt lắm nhaDù không được đẹp bằng ngoài quán nhưng cũng là tự tay chúng mình làm, tự trang trí nên ý nghĩa hơn nhiều phải không nàoCùng nhung làm bánh gato đơn giản nhé#bepvang
Bánh Quy Đường Giáng Sinh Christmas Cookies
Những chiếc bánh quy xinh xắn được phủ lớp đường icing tuyệt đẹp cho ngày Giáng sinh tràn đầy màu sắc. Phần bánh quy bạn có thể thêm bột quế cho thơm nồng ấm áp hương vị Giáng Sinh nhé!
Christmas Rolls (Cách làm bánh cuộn cho Giáng Sinh)
#GlobalApron2024#CookpadPotluckVới chiếc bánh khúc cây đem đến dự party cho Christmas thật là ý nghĩa, và luôn luôn được đặt chính giữa bàn cho phù hợp với bữa tiệc tối nay.Cuối năm là rất nhiều lễ hội, và hay có những họp mặt gia đình, bạn bè và chúng tôi thường lên các menus để mọi người share cùng nhau để không bị trùng lắp, đó gọi là potluck rất hay và ai cũng hưởng ứng khi đến tham dự không ngại ngùng trong các khoản gì phải đóng góp thêm.
Bánh cuộn cầu vồng 🌈
Mọi người có thể tăng thêm lượng đường hoặc giảm xuống tuỳ khẩu vị nha❤️B3: LƯU Ý: KHI ĐÁNH TRÒNG TRẮNG CHỈ ĐÁNH 1 chiều ( hướng) KHÔNG ĐÁNH NGƯỢC VÒNG, SẼ BỊ TÁCH NƯỚC. (Là Hư) :)))B4: Không khuấy mà dùng kĩ thuật Fold ( cắt xuống rồi hất lên)B9: Khi cắt bánh hãy hơ dao nóng thì cắt sẽ đẹp và không bị bể nhe❤️❤️ Chúc các bạn thành công
Bánh sinh nhật khúc cây
Gần tới noel rồi#bepvang
Chocolate truffle
#bepvang
Bánh kem chocolate 🍫🎂
Nay sinh nhật anh nên tự làm bánh chocolate cho ảnh. Vì ảnh tên bắt đầu bằng D nên mình biến tấu bánh chocolate 1 chút.
Tự làm bánh gato sinh nhật
Mừng sinh nhật bản thân tròn 21 tuổi, mong năm mới sẽ học hỏi, chia sẻ được nhiều món ăn ngon hơn cùng Cookpad. Sắp đến tết rồi chúc mọi người sức khỏe dồi dào, hạnh phúc, luôn vui vẻ#anvatngaytet
Bánh khúc cây
Công thức có thể search đầy trên mạng nên hình này up lên chỉ mang tính chất khoe hàng và lưu lại kỷ niệm. Sau bao ngày học làm bánh ngọt, cuối cùng noel vừa rồi (2015) cũng làm được cái khúc cây này.Sau hôm ấy thì cả một thời gian dài lê thê sau đó, ngày nào con trai cũng đòi ăn khúc cây...Có một niềm đau không nhỏ là có mỗi mấy cây nấm mà làm lần nào cũng thất bại :(
Bánh quy bơ giáng sinh 🎄
Bánh này làm cực dễ luôn ạ. Thơm ngon tròn vị, tan ngay trong miệng và đặc biệt độ ngọt vừa phải ạ ❄️❄️Chúc mọi người thành công 😘
Chocolate chip cookies
Bánh qui sô cô la xinh xắn cho đêm giáng sinh vui vẻ bên gia đình. Noel này không ra đường mà cả nhà vẫn vui
Rau Muống Luộc(Vòng Giáng Sinh)
Mùa Giáng Sinh nữa sắp đến rồi...Giảm cân để diện đồ đẹp thôi...😊😊😊
Tự làm bánh sinh nhật tuổi 22
Thực chất đây là khoe thành phẩm bánh gato tự chúc mừng sinh bản thân thôi ^^ Các bạn muốn xem công thức cốt bánh thì ghé qua trang của t nhaVì đam mê màu hồng nên t đã trang trí chiếc bánh sinh nhật tuổi 22 tông hồng cute :3Phần trang trí thì đơn giản thêm dâu, kẹo marshmallow và mua thêm các loại trang trí thêm sinh độngLần sau sẽ học viết chữ lên bánh kem cho ý nghĩa ^^
Nhân bánh su kem
Bánh su kem rất ngon với vỏ bánh mềm, mỏng kết hợp với nhân kem ngọt ngọt béo béo. Nay mình làm thử 2 loại nhân ăn rất ngon. Mình có bài vỏ bánh su, các bạn có thể tham khảo nhé!!
Bánh gato - Air fryer
Khi nhà còn các loại bột và hoa quảHoa thì hái trên tầng. Mấy cái nến và chữ giữ từ các sinh nhật trước. Cách trang trí không gì đơn giản hơn để chúc mừng sinh nhật con gái yêu
Bánh crepe nhân dâu đơn giản đẹp mắt mừng sinh nhật
Hôm nay, nhà tôi làm bánh crepe gửi công thức mừng sinh nhật cháu Ngọc Anh. Công thức tham khảo tại Cookpad tiếng Nhật.
Matcha roll cake
Có bạn nào là fan của món này ko nè... Sắp Giáng sinh rồi, làm cái bánh Matcha roll rồi trang trí thêm ít kem vắt hình sò Chocolate, kẹo đủ màu, cây thông, ông già Noel là đã có một cái bánh Giáng sinh đúng điệu ^_^
Bánh tiramisu
Mình làm nhân ngày sắp sinh nhật Gấu lớn <3Là lần đầu tiên m làm nên nó ko đc ưng ý cho lắm bởi phần đế ko dính chặt do hơi ít , và phần bánh thì hơi chảy do thiếu gelatin vs m ko dùng cân mà tự định lượng ..^^
Chè khúc bạch
Thanh Binh 
Chè Khúc Bạch
Năm nào cũng vậy cứ đến hè là tôi lại làm món chè mà cả gia đình tôi đều yêu thích , chè khúc bạch sẽ đem lại cho gia đình bạn những giây phút mát mẻ , thoải mái trong những ngày hè nóng nực sắp tới .
Chè Khúc Bạch, Trái Cây
*Bày Chè Khúc Bạch ra bán tại gia, hết trong vòng 3 nốt nhạc: 1 nốt cha và 2 nốt con😉*Hỏi 3 cha con cho ý kiến, ăn xong rồi nói:.... Ngon... Khúc Bạch mềm mịn, độ ngọt béo vừa phải...mai làm nữa nha nha...😆😆😆
Bánh sinh nhật đơn giản
Là dân nghiện socola nên mình muốn làm món bánh đơn giản và nhanh nhất cho ngày đặc biệt này! Cách làm rất đơn giản, chỉ cần trộn các nguyên liệu khô & ướt với nhau rồi phủ thêm lớp sôcla là ta có ngay món bánh thơm ngon yêu thích. Sẵn nhà có hồng thơm hữu cơ mình rắc lên mặt bánh & nhâm nhi với chén trà thơm, thật tuyệt!#bepvang
Buche de Noel
Chiếc bánh xinh xinh dành tặng người thân & bạn bè vào dịp Giáng Sinh thật ý nghĩa
quy tran 
Vòng giáng sinh (cải cúc luộc)
25/12/2018Trang trí đĩa rau cho có chút không khí noel nhéChúc mn có 1 mùa giáng sinh an lành
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/6645793
Bình luận (7)