Các nguyên liệu kể lể mãi mà nhìn hình thấy đủ

Khoai gọt vỏ cắt miếng ngâm trong nước muối loãng cho ra nhựa, ngâm khoảng 5p thôi nhé. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ

Sườn non cho vào nồi nước đang sôi, nhúng và đổ bỏ nước đó, ướp sườn với bột nêm, dầu mè, hành trong 15p. Cho vào nồi áp xuất đa dụng nấu trong 10p thì chờ cho hết áp xuất thì xương nhừ lắm rồi nhé. Mở vung và lấy nước hầm cho sang nồi khác để nấu với khoai. Khoai chín chứ đừng chín quá sẽ bị nhão. Cho khoai và nước xương trở lại nồi áp xuất, nêm cho vừa và hành lá, mùi tàu cho vào và chờ mum mum!

Tô canh mà xương nhừ mà không nát, khoai vẫn gữi màu vàng ánh của nó như vậy đảm bảo nồi canh này mới là của người già nấu.