Cá lóc phi lê rửa sạch, ướp cá với 2 mc Shio koji 30p.
- Thịt bò tơ ướp với 1 mc Shio koji còn lại, trộn đều ướp 30p như cá.
- Đậu que cắt 2 đầu, tướt xơ nếu có, rửa sạch và cắt khúc ngắn.
- Cà rốt bào vỏ, cắt sợi lớn, dài tương tự như đậu que.

Làm nóng chảo với ít dầu. Cho cá vào áp chảo với lửa nhỏ.
- Làm nóng chảo khác với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào chín tái, đổ thịt ra chén. Vẫn chảo đó cho thêm xíu dầu, cho cà rốt vào xào 2p, rồi cho tiếp đậu que vào. Đảo đều, cho thêm 2mc nước lọc, đậy nắp lấy hơi cho nguyên liệu chín kỹ. Sau đó mở nắp cho chén thịt bò xào vào, đảo đều rồi nêm Knor.+ tiêu + hành lá. Đảo cho hòa quyện. Hoàn tất

Cá đã chiên vàng. Đậu que đã xào xong.