Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng ướp củ hành tím băm, xíu muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu. Đậu cô ve cắt khúc, bông cải,cà rốt cắt vừa ăn, bóng bì ngâm với nước có ít gừng để khử mùi.

Bắc chảo 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm củ hành tím cho tôm lên xào săn rồi cho các loại rau củ lên xào đều tay cho rau củ thấm gia vị và xanh. Nếu khô quá thì thêm xíu nước cho bóng bì lên xào nhanh tay, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.