Phi thơm dầu ăn với hành tím cho nấm rơm lên xào, đổ nước dùng gà vô nêm nước mắm, muối, bột ngọt. Mì cay cấp 1 thì cắt lát ớt xanh xay nhuyễn với nước kim chi rồi đổ vào nước dùng, cho tôm chả cá vô nấu sôi nêm vừa ăn. Trụng sơ mì cho vào tô,thêm kim chi rồi chan nước dùng lên.