Ghẹ mua về rửa sạch, bóc bỏ mai. Tôm rửa sạch, bấm bỏ bớt đầu đuôi, rút bỏ chỉ đen. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.

Ướp gia vị vừa đủ cho tôm và ghẹ vaò tô đơị thấm gia vị. Sau đó phi thơm hành cho tôm ghẹ vào nồi um nhỏ lửa cho thật thấm, tiếp theo cho lượng nước sôi vào nồi nấu tiêp. Cho trứng cut vào, nêm nếm gia vị vừa ăn

Đun nồi nước sôi cho bột bánh canh vào luộc chín vớt ra xả nước lạnh cho bột không dính