Cà tím nướng mỡ hành

Nhà hàng xóm nướng thịt bằng bếp than còn dư than, thế là nhanh chân chạy vào siêu thị làm ít cà tím về nướng cho bữa cơm chiều! #bepvang

Nhà hàng xóm nướng thịt bằng bếp than còn dư than, thế là nhanh chân chạy vào siêu thị làm ít cà tím về nướng cho bữa cơm chiều! #bepvang

Nguyên Liệu

1

Cà tím rửa sạch, lau khô, dùng tăm xăm lên thân (để khi nướng cà không bị nổ), xếp vỉ nướng lên, cho cà lên vỉ! Than cào đều ra để cà chín đều!
2

Ngồi lật liên tục, để cà không bị chai, khi thấy cà chín mềm, cho ra đĩa
3

1 tay dựng đứng trái cà, tay còn lại dùng dao nhọn nhẹ nhàng kéo nhẹ lớp vỏ, khi cà chín đều rất dễ lột, cắt bỏ cuốn
4

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành lá vào đảo nhanh tay là ta có mỡ hành
5

Băm tỏi + ớt thật nhuyễn, pha nước ấm với đường cho tan, cho thêm nước mắm vào, vắt ít chanh, nếm lại theo khẩu vị, cuối cùng cho tỏi ớt lên trên! Cho cà ra đĩa, rưới đều mỡ hành, dọn kèm chén nước mắm!
6

Khi ăn chế hết nước mắm lên cà, cho thấm, so yummy