Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rây bột vào âu, cho đường, muối, men nở, nước, sữa bột trộn đều, xong cho bơ để nhiệt độ phòng, vỏ chanh vào nhồi thành một khối mịn, gói bằng nylon thực phẩm, để tủ đông khoảng 30 phút
- 2
Đem bột ra ngoài cán mỏng để gói bơ. Bơ 125 gr đem cán mỏng hình chữ nhật, để tủ lanh 1 giờ trước.
- 3
Gấp bột hai bên vào, gói bơ, xong cán dài theo chiều dọc, xong gấp bột trên dưới vào giữa, gập lai (gấp 4), để tủ đông 30 phút
- 4
Sau 30 phút, lấy ta cán bột mỏng dài ra, rồi gập 4 như trước, để vào tủ đông 30 phút
- 5
Sau 30 phút, bạn lấy ra cán bột mỏng khoảng 0,3 cm, rồi tạo hình bánh ngàn lớp. Mình thì làm tối, để ngăn mát, sáng ra mới làm, và ủ tiếp sau khi tạo hình ở lò sau khi để nóng lò ở nhiệt độ 50, khoảng 10 phút, khi ủ trong lò, mình đặt ly nước nóng trong lò. Bánh nở gấp đôi, mình đem ra quết lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Nướng bánh ở 180 độ đến 200 độ c, khoảng 20 phút
- 6
Bánh mình đã ứng dụng bột ngàn lớp, bánh cuộn Nutella bên trong
- 7
Bánh cho nhân kem Choux và nho đã ngâm mềm với rượu Rhum
- 8
Cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành khoanh tròn dày khoảng 3 cm
- 9
Sau khi nướng, bánh sẽ thành phẩm
- 10
Bánh Croissant hay gọi là sừng trâu
- 11
Mình tạo hình, nướng xong cho kem choux lên
- 12
- 13
- 14
- 15
Bánh nhân mứt cam
- 16
Khi nướng xong, minh quét mot lớp mỏng nước sirô dường lên mặt bánh cho bóng đẹp
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)