Hạt sen rửa sạch hầm với 2 lít nước, nấm tuyết ngâm nở vắt ráo rồi cắt nhỏ, long nhãn rửa lại cho sạch.

Hạt sen hầm mềm thì cho long nhãn vô hầm nở, cho đường phèn, lá dứa rửa sạch vô nấu lửa nhỏ 5-7 phút cho đường phèn tan và hạt sen thấm ngọt thì cho nấm tuyết vô chờ sôi lại thì tắt bếp. Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần, nếu thêm đã thì phải thêm đường lúc nấu nhé.