Gan heo, gan gà, lá mía rửa sạch rửa muối loãng ngâm sửa tươi vớt ra để ráo

Trộn đều 1/2m muối +1 m đường+1/2 m bột ngọt+1/2 m bột nêm+1/2 m tiêu + 1/2 m vị pate+ 1/6 m muối hồng+ phần gan lá mía đã ngâm sửa+ phần hành tỏi phi vàng + phần khoai tây đem xay nhuyễn(hh1)

Cho thau hh vô xửng hấp tg 30p.Nhắc ra cho vào khuôn ém chật để nguội cho vào tủ lạnh