Rau câu xoài

Name: Rau câu xoài
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói bột rau câu giòn 25g, 2 trái xoài chín (dùng xoài cát Hoà Lộc là ngon nhất), 6 miếng phô mai con bò cười; 1,5 lit nước, 400 g đường, 200ml nước cốt dừa, 1/2 bịch sữa tươi, 3 muỗng sữa đặc có đường, 3 muỗng mật ong

Nữ Gốm Nhật @cook_5446103

Sài Gòn

Rau câu giòn có vị ngọt thơm của xoài, vị béo của phô mai làm món tráng miệng thích ơi là thích

Xem thêm

Rau câu xoài

Nữ Gốm Nhật @cook_5446103

Sài Gòn

Rau câu giòn có vị ngọt thơm của xoài, vị béo của phô mai làm món tráng miệng thích ơi là thích

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

1 góibột rau câu giòn 25g, 2 trái xoài chín (dùng xoài cát Hoà Lộc là ngon nhất), 6 miếng phô mai con bò cười
1,5lit nước, 400 g đường, 200ml nước cốt dừa, 1/2 bịch sữa tươi, 3 muỗng sữa đặc có đường, 3 muỗng mật ong

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Pha rau câu với nước, khuấy cho tan, để yên chờ rau câu nở.
2

Xay 1 trái xoài với nước cốt dừa, trái còn lại cắt miếng mỏng để trang trí. Xay phô mai với sữa tươi và sữa đặc.
3

Đun sôi rau câu, vặn lửa nhỏ đun thêm 10 phút, cho đường vào khuấy tan rồi tắt bếp.
4

Múc chừng 1 chén rau câu pha với mật ong, rót vào khuôn, chờ rau câu hơi se mặt thì xếp xoài cắt mỏng lên.
5

Số rau câu còn lại chia thành 2 phần, một phần trộn với xoài xay, phần kia trộn với phô mai xay rồi lần lượt rót từng phần vào khuôn. Nhớ chờ rau câu se mặt mới rót phần kế tiếp để tạo thành lớp rõ ràng.
6

Chờ rau câu nguội hẳn, đặt vào tủ lạnh vài giờ. Rau câu phải lạnh mới giòn ngon.
7

Mách bạn: trên gói bột rau câu 25g hướng dẫn cho 2-3lit nước nhưng mình chỉ nên dùng 1,5lit là vừa vì trong nguyên liệu pha còn có nước cốt dừa và sữa tươi.