Chè đậu ngự xứ Huế

Name: Chè đậu ngự xứ Huế
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lạng đậu ngự; đuờng phèn (tùy vị), lá dứa, 1 ít muối

Tran Phuong Hien @cook_5080483

Đà Nẵng, Việt Nam

Mùa hè nắng nóng mẹ mình thường hay nấu món này, thích nhất vị trong veo, thanh thanh của nước và vị bùi bùi của đậu. Lúc bé, mỗi lần nấu ra mà hai chị em không chịu ăn thì mẹ lại bảo rằng là:"ngày xưa mọn chè ni chỉ cọ vua chúa mới ăn được thôi con na." :) :) :)

Xem thêm

Chè đậu ngự xứ Huế

Tran Phuong Hien @cook_5080483

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

3lạng đậu ngự
đuờng phèn (tùy vị), lá dứa, 1 ít muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Đậu ngự sau khi bóc vỏ cho vào nồi cùng với lá dứa + nước, nhớ cho vào một chút xíu muối nhé sẽ giúp chè đậm vị hơn đấy!
2

Bắt lên bếp cho đến khi sôi lên thì cho nhỏ lửa lại vì hạt đậu ngự mong manh dễ vỡ nên nếu nấu với lửa lớn đậu dễ bị nát. Cho sôi khoản 5 phút thì tắt bếp và đậy nắp lại. Để yên như vậy khoản 15 phút cho hạt đậu mềm tan trong miệng khi ăn. Sau đó cho đuờng vào (tùy vào mỗi người thích ăn ngọt nhạt khác nhau mà nêm nếm cho vừa miệng. Khi cho đuờng vào các bạn nhớ vẫn cho lửa riu riu nhé, để đuờng tan từ từ, ngấm vào hạt đậu nhưng hạt thì không bị vỡ ra. :)
3

Để nguội rồi ăn thôi! :)