Cho 120 g bột năng vào tô, đổ 100 ml nước đậu biếc nấu sôi với 1 muỗng canh đường vô khuấy tan rồi nhồi thành khối. Vo viên tròn luộc chín, ngâm trong nước luộc cho trân châu mềm. Xả lại nước cho trân châu bớt dính.

Nấu nước đường cho trân châu vô nấu sôi rồi tắt bếp và ngâm trân châu trong nước đường. Củ năng cắt hạt lựu xóc với đường và xíu màu hồng. Rồi bắc lên bếp rim khô

Đổ củ năng ra thau cho bột năng vô lắc cho bám đều. Nấu nước sôi cho củ năng lên luộc đến khi nổi lên thì vớt ra ngâm vô nước đá. Để củ năng không dính thì ngâm vô nước đường như trân châu.

Bột sương sáo hòa tan với 1 lít nước, thêm 2 muỗng canh đường vô nấu sôi, đổ ra khuôn chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn dùng dao gợn sóng cắt cho đẹp.

Nấu nước dừa : cho cốt dừa + sữa tươi +2 muỗng canh đường +2 muỗng cà phê bột năng vô khuấy tan rồi nấu sôi. Mọi thứ đã xong giờ chỉ việc múc mỗi thứ 1 ít vô ly thêm vài viên đá là bạn đã có món chè thanh mát đãi cả nhà rồi nhé.