Ngâm gelatin vào ít nước cho tan

Cho whipping+sữa tươi+ đường tùy vị vào nồi đun sôi lăn tăn thì cho gelatin vào khuây tan gelatin tắt bếp để nguội

Chia hỗn hợp trên thành 3 phần vào 3 khay làm 3 màu khúc bạch

Khúc bạch xanh: cho ít bột trà xanh vào ít nước rây vào 1 khay trên được khúc bạch xanh

Khúc bạch nâu: cho ít bột cacao vào ít nước rây vào 1 khay tiếp được khúc bạch nâu

Còn khay còn lại là khúc bạch trắng.Bỏ tất cả vào tủ lạnh 3h đông lại. Lấy ra cắt khúc

Cho 1l và lá dứa đun sôi. Vớt lá ra cho đường vào (tùy vị) đun sôi tan hết đường cho long nhãn vào. Để nguội bỏ lạnh

Múc nước và khúc bạch ra bát rắc hạnh nhân lát đã rang và chia vào thưởng thức