Giò lụa và ham/jambon thái chỉ ngắn khoảng 1 đốt ngón tay, hành lá thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ.
Chảo dầu nóng phi tỏi cho thơm rồi cho giò lụa, ham/jambon và hành lá vào xào, nêm bột nêm, xào 2 phút tắt bếp.

Xôi đã được nấu chín từ trước hoặc trong nhà có xôi còn dư mà muốn biến tấu ăn cho khỏi ngán thì lấy ra làm nhé.
Xôi cho vào tô lớn, trút hỗn hợp giò lụa vào, thêm hành sấy và trộn đều lên, múc xôi vào đĩa bên trên thêm ít giò thái chỉ và hành sấy nữa là ta đã có 1 đĩa xôi mặn rồi.