Sơ chế nguyên liệu: - Thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn (ở đây mình lưu ý các bạn nên chọn thịt bò có gân và mỡ khi ninh mềm ăn sẽ không bị khô như bò toàn nạc nhé) ướp cùng 1 ít muối, tiêu và bột cà ri. - Khoai tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ cũng thái miếng vuông vừa ăn

Bắc chảo lên bếp làm nóng, đem thịt bò áp chảo rồi đổ ra đĩa để riêng. Cùng chảo đó thêm chút xíu dầu ăn rồi cho khoai tây cà rốt vào đảo qua với chút muối, tiêu và bột cà ri

Đây là bước lí giải tại sao mình gọi là curry kiểu Nhật vì người Nhật họ thay vì cho trực tiếp bột curry vào nồi nước dùng thì họ sẽ làm dạng như viên Curry crox (cái này mình tham khảo trên mạng & kha khá các dhs đi học bên Nhật nhé).

Làm nóng chảo,đợi bơ chảy ra thì thêm bột mì, hạ lửa nhỏ cho hỗn hợp chín rồi cho 1-2 thìa canh dầu thực vật để tránh tình trạng đặc bơ. Thêm bột cà ri vào (bạn thêm nhiều hay ít là phụ thuộc vào cách ăn cà ri của mỗi người nhé, mình thì thích ăn đậm nên cho khá nhiều. Mà gói bột cà ri của Nhật này mùi cũng khá nhẹ nhàng)