Chef Valentinus Hoài Hưng

thịt gà • nước cốt dừa • nước dão dừa • bột Cary • Cumin Powder • Ớt Parika • thanh quế • cánh hoa hồi • sả cây (10 khúc ngắn 7cm) • lá cary tươi • cary dầu • bơ đậu phộng •

Sứa tươi (hoặc sứa chế biến sẵn) • cần tây • cần tàu • đậu phộng rang muối • nước mắm trộn gỏi (công thức nước mắm gỏi bên dưới) • quả dưa leo • cà rốt • hành tây • xoài xanh bào sợi • mè rang • hành phi • Gia vị nấu ăn (muối tiêu đường bột ngọt giấm, vv)

đường trắng • honey • syrup corn • lòng trắng trứng • Các loại hạt (hạnh nhân, điều, bí,... tuỳ thích) • Giấy gạo ăn được (loại dùng để gói kẹo dừa) • bơ nhạt • muối • vanila

Whipping Cream • Macapone Cheese • Gelatin • Cafe đen (phin hoặc hoà tan) • rượu Kalua hoặc Rum • Bánh Sâm banh hoặc bông lan làm cốt • đường xay • Dụng cụ để đựng hoặc khuôn không đáy • bột trà xanh hoặc cacao

Thịt Bò (bắp hoa, gân trong tuỳ thích) • bột bò kho • thanh quế • Cà chua nghiền 200gr (Paste Tomato) • lá Curry tươi • ớt bột Parika • cánh hoa hồi • nước dừa tươi • cà rốt lớn (1kg) • cumin powder (bột hạt thì là) • tương cà chua (tomato ketchup) • Hành tây, ngò gai, rau mùi,, tỏi băm,.. •

Gừng Non Thành Phẩm • đường cát trắng • vanila • nước chanh • muối