Sườn non chay ngâm nước cho mềm rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch vắt ráo.Nêm vào 1 muỗng cà phê nước tương,½ muỗng cà phê đường để 10 phút cho thấm gia vị rồi cho lên chảo dầu ăn chiên vàng đều vớt ra đĩa.

Dưa leo rửa sạch để ráo và cắt sợi.Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi.Cho cà rốt,củ cải trắng,dưa leo vào thau nước cùng 1 muỗng cà phê muối,2 muỗng cà phê đường,2 muỗng cà phê nước cốt chanh để 15 phút rồi vớt ra rổ vắt ráo nước.Rau răm và húng lủi nhặt rửa sạch để ráo.Boa rô cắt nhỏ cho vào chảo phi thơm sau đó cho ra chén.

Dưa leo,cà rốt,củ cải trắng đã vắt ráo cho vào tô,thêm đậu hủ chiên,bún tàu ngâm nước khoảng 5 phút rồi cắt ngắn cho vào tô,thêm boa rô đã phi thơm vào sau đó trộn đều.

Thêm vào tô 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm chay,1 muỗng cà phê nước cốt chanh và rau răm, húng lủi vào trộn đều nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho gỏi chay rau củ ra đĩa thêm đậu phộng rang giã nhỏ và rau húng lủi trang trí lên trên vậy là đã hoàn thành đĩa gỏi chay rau củ thơm ngon.😋😋😋