Đu đủ ngâm

Đu đủ xanh, Nước mắm chay , Muối, Đường, Dấm táo, Ớt tươi

đu đủ xanh (~500 gr), dấm nuôi, muối, đường

đu đủ nhỏ, cà rốt nhỏ

hoa đu đủ đực tươi, mật ong

nước,, đường cát trắng,, giấm trắng,, muối,, đu đủ xanh,, hành tím,, tỏi,, ớt sừng,, ớt xiêm (tuỳ thích)

Đu đủ vừa chín, già, còn giòn, Gừng tươi, tỏi, Ớt đỏ, Giấm, nước, Đường (tuỳ ý thích), Muối

đu đủ , ớt sừng, tỏi tép, giấm nhà nuôi, đường (tuỳ vào độ chua của giấm), nước lọc, chanh và ít muối

đu đủ xanh lớn, cà rốt, Tỏi, Giấm, Đường