Xương bò (có thể thay bằng xương lợn nhưng sẽ không ngon bằng), bánh phở, lá gan lợn, tim, bầu dục (cật), thịt thăn cỡ 300gr, sữa tươi (ít đường/không đường đều được), tỏi băm, chút hạt tiêu xay, gia vị, tương ớt, cà chua, bột điều, Rau ăn kèm: Giá, hành lá, rau mùi, giấm, đường