أولًا : تحضير البشاميل ضعي الزبدة في مقلاة، ثم ضعيها على النار حتى تذوب، ثم ضعي الطحين، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تظهر بعض الفقاعات، ولكن احرصي على ألا يصبح لون الخليط بنياً. أضيفي الحليب الدافئ واستمري في تحريكه حتى تحصلي على خليط سائل قليلا و اتركيه يغلي، ثم ضعي الملح والفلفل لإعطاء النكهة للطعام. حركي الخليط لمدة تتراوح من 2-3 دقيقة على نار هادئة. ارفعي القدر عن النار و ضعي المعكرونة معه واتركه جانبًا.

ثانيا : نضع في مقلاه بصل وزيت حتى يتغير لونه ثم نضيف لحم والبهارات وثوم ويحرك حتى يستوي لحم وثم يضاف الطماطم والكزبره وصلصه وعلى نار هادئه حتى يستوي الطماطم تماما.

واخيرا : نضع في صينيه قليل من زيت ثم خليط البشاميل والمعكرونة وثم الحشو وثم خليط البشاميل والمعكرونة وفوق جبن وادخلها في الفرن من تحت وثم فوق. وبالعافيه