في البداية نجهز الحشوة : نضع وعاء غير لاصق على النار ثم نضع الزبدة و ننتظر حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقوم بالتحريك و بعدها نضع الحليب ونحرك جيداً لمدة دقيقة

لتحضير العجينة نضع المكونات الجافة (الدقيق و النشاء و الملح و السكر) و نقلبهم ثم نضيف الزيت و الخل و الزبدة و نعجنهم قليلاً

و بعدها نبدأ بإضافة الماء تدريجياً و نعجن العجينة و ممكن إضافة القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة غير لاصقة و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق

نرش سطح ناعم بالدقيق و نأخذ قسم من العجينة و نفردها جيداً حتى تصبح رقيقة و نقسمها مربعات متساوية أو دوائر حسب الرغبة

بوعاء صغير نضع ملعقة كبيرة من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء و نحركهم ليتشكل خليط سائل نستخدمه على أطراف العجينة
حتى لا تفتح أثناء القلي

نضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوق مربع من العجين و نمسح بطرف اصبعنا على حواف العجينة من خليط الدقيق و الماء ثم نضع طبقة مربعة من العجين و نضغط على الأطراف أو ممكن تشكيلها بالشكل المفضل عندكم

نضع الزيت في وعاء الطهي على نار عالية
و ننتظر حتى يسخن و نضع حبات البرك و و نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي و تقدم ساخنة