نفرم البصلة ونضعها على النار مع ملعقه سمنة ورشة ملح وتقلب حتى تطرى ثم نضيف لحمة الحشوة ونقلبها حتى ينشف عنها الماء نضيف ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وتقلب قليلا ثم نطفىء النار ونضعه جانبا ليبرد

نضيف للحشوة الصنوبر او الجوز المقلي

نغسل البرغل وننقعه ساعه حتى يطرى ثم تفرم البصلة وتضاف فوقه واللحم والملح والفلفل ونطحنهم مع بعض بمكنة الكبة ٢ مرة مع إضافة قليل من ماء بارد عند حاجة العجينة

ندعك العجينة جيدا قبل الحشو ثم تحشى وتغلق جيدا مع بال الكفين بالماء أثناء تشكيل وحشو الكبة

نغلي ماء ونضيف له ملح ثم نسقط الكبة وندعها 5 دقائق ثم نصفيها بهدوء

نضع اللبن في وعاء ونذوب النشاء بقليل من الماء ونضيفها فوق اللبن ونخلطهم ونرفعهم على النار ونحرك باستمرار دون توقف حتى يغلي اللبن نضيف كاسة ماء ونحرك ثم نضيف الكبة وندعها تغلي ١٠ دقائق على نار هادئة مع تحريك وهز وعاء الطبخ حتى لاتلتصق حبات الكبة بالقاع

نقلي الثوم بقليل من الزيت ونضيفه ثم نسكب الكبة