tapa de asado • sal • pimentón rojo y algo de agua • pimentón • polvo de ajo • ají molido • sal, pimienta y 2 hojas de laurel • Ensalada • repollo blanco cortado en juliana • zanahoria rallada • cebolla ralladas • mayonesa light •

planta de espinaca cruda • repollo blanco cortado en tiritas y blanqueado 3 minutos • radicheta • cebolla en rodajas finas pasadas por harina y fritas • champiñones • nueces partidas • para la vinagreta • aceite • vinagre • mostaza • crema de leche • curry (opcional) •

tomates cherry • lechuga pequeñas • repollo • mandarina • perejil fresco • albahaca fresca • polvo de jengibre • aceite de oliva • pimienta

Cebolla grande picada finita • Tomate chico en cubitos pequeños (con semillas y piel) • Puerro grande picado • Zanahoria en fetas (con el pela papas) • Ají verde chico cortado en tiritas • ají rojo mediano cortado en tiritas • ajo picado muy fino • hojas de repollo cortadas muy finitas • calabaza en cubitos chicos (opcional) • caldo de pescado ó pollo cantidad necesaria • Pimienta, ají molido, pimentón, orégano, sal, perejil, • Rocío vegetal (aquí lo conocemos como fritolín) •

falda • zanahorias • puerros • ramito de perejil • choclos • ají rojo • tomate • cebolla • papas chicas • repollo • zapallo • batatas •

cordero (paletilla, costillas,falda) • panceta en fetas • papa o camote • cebollas • repollo • hongos de pino hidratados • zanahoria • apio • perejil picado • romero • caldo de carne • vino blanco •

Para ser un poco ordenados, hice un listado separando carnes y verduras, para facilitar, de alguna manera, su preparación • CARNES • chicas de ossobuco ó 20 pedazos de asado faldero ó directamente falda (recomendado) (el faldero, tiene los huesos blanquecinos) • panceta salada • chorizos de cerdo, para luego ser cortados por la mitad (butifarra) • patas-muslos de gallina o pollo, para tener 20 porciones, pechugas cortadas en 4, alitas separadas (si utilizás pollos enteros) • sal • VERDURAS • repollo grande (para trocearlo 1/8 para cada comensal) • papas medianas (negras, rústicas) • batatas, para cortarlas al medio • cebollas medianas, para cortarlas en gajos de 1/4 •

LOMITO DE CERDO • ACEITE • PANCETA AHUMADA CORTADAS EN TIRITAS • CEBOLLITAS EN VINAGRE • CERVEZA NEGRA • AZUCAR • HOJITAS DE REPOLLO CORTADAS EN JULIANA • SAL, PIMIENTA Y MOSTAZA

BERENJENA • REPOLLO BLANCO • AJI COLORADO • CEBOLLA • AJO • ZANHORIA RALLADA • TOMATE FRESCO • CHOCLO DESGRANADO • PECHUGA DESMENUZADA • LECHE DESCREMADA CANT.NECESARIA • ALBAHACA PARA CONDIMENTAR

INGREDIENTES para ocho personas (mesa redonda) • crema de leche • leche • anchoas en aceite o su equivalencia en filetes • ajo • manteca • aceite de oliva • nueces picadas • Sal y pimienta negra molida • un brócoli chico • un coliflor chico • Repollo blanco •

repollo media • carne picada • morrón • cebolla • orégano • tomates peritas • puré de tomate • caldito de verduras

Pecho de cerdo c/manta cortado en 4 trozos • Cebollas blancas finamente picadas • Cebollas de verdeo picadas • puerro picado • Aceite c/n • caldo de verduras • Tomate grande picado en cubos de 1 a * 2 cm • Ají verde picado • repollo blanco • finas hierbas para soborizar • ajo • Salpimienta a guisto

Repollo. (68 calorías) • sal y pimienta • queso de rallar diet. (20 calorías) • salsa de tomate de esta serie (20 calorías)

Tarteletas • Harina • Sal • manteca • agua • Relleno • carne filetada para milanesa • zanahorias • tomates • Sal y pimienta • repollo

La reduje en cantidades para poder hacerla con lo que es común tener en estos días • Cocido • manos de cerdo cortadas en cuatro • pavo en presas • gallina en presas • carne de vaca en trozos • pata de cordero trozada • generosa de garbanzos previamente hidratados • Frito • Grasa de cerdo c/n • pan • cocido •

repollitos de Bruselas lindos y en buen estado 950g • pimienta en granos • aceite 500cm3 • vinagre 250cm3 • limón 1 o

arroz • pechuga • repollo morado • zanahoria • aceite • sal • ají molido • pimienta negra molida • queso cremoso • queso rallado • agua • ajo

harina común • sal gruesa • agua fría • Carne picada de cerdo o de res • salsa de soja • sal gruesa • vino blanco • pimienta blanca fresca • aceite de oliva (o sésamo) • cebollas de verdeo • repollo • jengibre molido fresco •

repollo colorado • miel • mostaza • Vinagre • Sal • Pimienta

repollo grande o 1 chiquito, • (yo use partes iguales de repollo morado y blanco) • morrón rojo • morrón verde • cebollas y 3 dientes de ajos • zanahorias • tallos de acelgas • vinagre blanco • agua • aceite • condimentos a gusto • sal •

repollo, • cebollas, • Apio, • berenjena, • zanahoras, • tomate • Pimentón, • sal, • (si gustan. Yo no le pongo) pimienta

repollo grande blanco • vinagre de alcohol • pimienta negra molida o en granos • sal • aceite de girasol • grandes con tapas • o botellas de tomate o aceites, de vidrio con tapas

Para el pan acimo • Harina 000 • agua • Sal • Para la ensalada • Choclo • Huevos duros • Garbanzos hervidos • Bondiola o jamón crudo • Queso en cubitos • hojas verdes • tomates Cherry •

repollo grande blanco • carne molida de pollo • fécula de mandioca, (es para que quede firme el relleno) • cebolla morada grande • morrón verde • morrón rojo • ajos • condimentos a gusto (yo usé estos) • orégano, comino, noez moscada y pimentón rojo, sal • para la salsa roja: • cebolla • morrón verde •

zanahoria • repollo blanco • frijoles germinados (opcionales) • cebollín (verdeo) • camarones pelados • suprema de pollo • jamón • Salsa de soya • Sal y pimienta

fusili u otra pasta integral • repollo crespo, col o un puñado de grelos • zanahoria • papa • quesito de cabra blando (tipo crottin francés) • pocillos de aceite de oliva • ajo • albahaca fresca • panceta ahumada desgrasada cortada en daditos

papas grandes • zanahorias medianas • remolacha • huevos • habichuelas • cebolla redondas medianas • tomates maduros en rodajas • repollo finamente cortadas • Cilantro finamente picado • aguacate • Vinagre de frutas • limón •