Muchachos

peceto • cebolla mediana • tomate • morrón • ajo • panela o papelón • sal • pimienta • aceite • Vito tinto • agua • maicena

Porotos Regina o cranberry • cebolla • morrón • puerro • varas apio • Calabaza • zanahoria • Panceta ahumada • tomates maduros • Condimentos (merkén, ahí molido, pimentón, sal)

Asado (Muchacho redondo o roast beef) • vino tinto • cebolla mediana • pimentón verde • ají dulce • ajo • Salsa Inglesa • Mostaza • aceite vegetal • Sal de Hierbas • tomillo • sal gruesa •

muchacho redondo con su grasa • aceite vegetal • cebolla rallada gruesa • ajo machacados • tomate rallado grueso, sin piel y sin semilla • de tz. de pimentón rallado • salsa inglesa • laurel • sal • pimienta negra, recién molida • aceite para freír • papelón troceado •

panza de res • papas tipo “imilla” (muchacha), bien peladas • cebolla blanca • ají amarillo • ajo • comino • pimienta negra • palillo • Sal

muchacho redondo • papelón o panela • tomates • pimentón rojo • ajo • cebollín • ají dulces rojo • aceite onotado • comino • sal • salsa inglesa • cilantro •

Asado (Muchacho redondo o Roast beef) • Malta • licor anisado • caldo de carne • cebolla • ají dulce • pimentón grande • tomates • ajo • Salsa de Ajo • Salsa Inglesa • mantequilla •

de muchacho redondo o pollo de res • Papelón rallado (panela, raspadura o ralladura) • tomates pelados • Sal • Pimienta • Aceite

muchacho • cebollas • ajo • salsa teriyaki • sal • pimienta • caldo de vegetales o de carne

Carillas o Muchachos con chaleco • pimiento verde • zanahoria • pimiento rojo • cebolla • puerro • tomates • Cardo en conserva • ajo • pimiento choricero • ñora molida o picada (4 gr) • pimentón dulce (2 gr) •

muchacho • cebollín • ajo • tomates • cilantro • cebollas rojas • salsa soya • orégano • paprika • Aceite • Sal • pimienta •

carne de res para guiso (muchacho, sobrebarriga o falda) • cebolla picada • ajo (machacado) • tomate picado • aceite • comino, pimienta y sal • agua o caldo de carne • arroz cocido • plátano maduro (en rodajas y frito) • pepino en rodajas con limón y sal

arroz • Fideos • Carne “muchacho redondo” • Cebolla • Ajo en polvo o • Mostaza • Salsa inglesa • Sal • Adobo de tu preferencia • Aceite de oliva aceituna • Papa • tomates •

muchachos de carne de res • pimentones, rojo y verdes, una cebolla roja, cilantro, apio etc.. • Cebolla larga • zanahoria grande

Carne de muchacho • Salsa de soya • Vino • Mostaza • Vinagre • Tomillo • Orégano • Laurel • Ajo machacados • Carne de cerdo • Huevos duros • Aceitunas verdes •

o muchacho de res 400 g • Aceite para freír • champiñones • tomillo, solo las hojas • hojaldre • jamón • yemas de huevo batidas con 1 cucharada de agua y una pizca de sal • Sal marina y pimienta negra recién molida

aceite (28 g) • cebolla cabezona picada en trozos grandes (80 g) • zanahoria cortada en trozos grandes (70 g) • ajo triturado (2 g) • panela rallada (20 g) • clavos de olor (1 g) • canela en astilla (5 g) • CALDO CON COSTILLA(11 g) • salsa soya (10 ml) • posta o muchacho cortado en 4 trozos o medallones (500 g) • agua (1500 ml)

muchacho • Para adobar • ajo • mostaza dijon • salsa inglesa • sal y pimienta • Para el relleno • zanahoria • pimentón • habichuelas • apio • Para la cocción •

muchacho cuadrado de entre 2 y 2 1/2 kilos • clavito • ajo • pimienta guayabita • pimienta • sal • mostaza • salsa inglesa • papelón rallado o azúcar morena • aceite • cebolla grande • zanahoria •

. Gramos de carne de muchacho o capón • Aliños cómo: cebollín, ajos, pimentón, comino, pimienta • Sal. Orégano aceite de oliva

muchacho • azúcar • cebolla • Cebollín • ajo • cerveza 🍺

muchacho redondo (carne para asado) • cebolla rallada • pimiento verde picadito • pimiento rojo rallado • ajo triturados • tomates rallados • Sal, pimienta y ajo • papelón molido o azúcar morena o panela o sino en su remplazo como últimaopción azúcar blanca • a 6 cucharadas aceite

Lomo de Res o Muchacho Standar • Cebollas • Cebollín o Cebolla en Rama • Ajis verdes o 1Pimenton • Ajos enteros • Apio • Zanahoria • Hierbas finamente picadas previamente deshidratadas • Tomate • Ajo picado • Vinagre blanco • cucharadaSalsa negra o de soya •

muchacho • champiñones cortados en lámina • crema de champiñones • crema de leche • ajo en polvo • pimienta • vinagre de manzana • salsa negra • sal • mantequilla

carne muchacho • Salchichas • Huevos • Zanahoria • Habichuela • Pimentón • Ingredientes para el adobo • Cerveza • Ajo • Salsa negra • Cebolla • De Apio •

muchacho redondo • cebolla perla grande • zanahoria • apio • tomates • pasta de tomate • vino tinto • laurel • pimiento rojo • Sal • Azúcar • Pimienta •

Kgs de muchacho cuadrado (ganso) • cebolla mediana picada en cuadro • celery cortadito • zanahoria mediana rallada • ajo troceados pequeños • cebollín picadito • pimentón en cuadritos • tomate maduro grande rallado o 2 cucharadas de pasta • salsa de soja • ajínomoto • vino tinto • azúcar aproximado •