Tarta de queso, limón y merengue
Esta tarta sabe bastante a limón. Lo digo porque en mi familia hay gustos muy variados y a algunos les ha parecido sencillamente deliciosa y a otros, demasiado ácida. Si no os gusta mucho el limón solo hay que añadir a la crema, menos zumo y un poquito más de azúcar.
Eso sí, está tan buena que nadie creerá que no la has comprado en la pastelería.
Tarta de queso, limón y merengue
Esta tarta sabe bastante a limón. Lo digo porque en mi familia hay gustos muy variados y a algunos les ha parecido sencillamente deliciosa y a otros, demasiado ácida. Si no os gusta mucho el limón solo hay que añadir a la crema, menos zumo y un poquito más de azúcar.
Eso sí, está tan buena que nadie creerá que no la has comprado en la pastelería.
Paso a paso
- 1
Crema de limón:En un recipiente pondremos 125gr azúcar con la ralladura de limón y el zumo de limón, batiremos 2 huevos y 2 yemas de huevo. Las añadiremos, remover bien y poner a cocer en el micro 2 minutos, sacar, remover y volver a meter en el microondas 1 minuto más. Así, de 1 en 1. En 5 minutos estará lista.
- 2
Cuando se enfríe un poco la pasamos por un colador para eliminar la ralladura del limón y le añadimos 80 gr. de mantequilla y removemos. Reservamos.
- 3
Trituramos 150 gr. galletas con 70gr. de mantequilla y hacemos la base de la tarta en un molde desmontable.
- 4
Batir muy bien el queso con 280gr. de azucar. Y añadir los tres huevos uno a uno. Verter la mezcla sobre la base de galletas. Sobre esta crema, echar la crema de limón con cuidado y poco a poco. Hornear 15 minutos a 170º y a continuación bajar la temperatura a 120 º y hornear 50-60 minutos más. Dejar en el horno medio abierto hasta que se enfríe del todo. Meter al frigo.
- 5
Despues de unas horas haremos el merengue suizo: vamos a poner en un cazo 2 claras de huevo y 125gr azúcar y calentar a fuego muy suave sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Montar con las varillas hasta que quede muy espeso. Poner en una manga pastelera para darle forma de picos. O verter y darle forma con un tenedor.
- 6
Con un soplete de cocina, quemar las puntitas para dar ese efecto tan vistoso y apetecible.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de zapallitos clásica con masa comprada (hojaldre) Tarta de zapallitos clásica con masa comprada (hojaldre)
Versión fácil y rica de la clásica tarta de zapallitos. Podés hacerla también con la masa casera que está en mi recetario pero hoy , y para ahorrar tiempo, la hicimos con masa de hojaldre comprada.
-
Tarta de queso y aceitunas Tarta de queso y aceitunas
Las tartas son un comodín en la cocina y resultan ideales a la hora de recibir amigos. Se pueden hacer grandes o individuales, usando masa comprada para tarta redonda o rectangular (facilita el corte cuando son muchos), o tapas para empanadas. O bien, si se quiere agasajar, se puede hacer una masa casera especial. Este sábado la hice de queso y aceitunas y resultó mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!
-
Tarta de queso philadelphia y mascarpone Tarta de queso philadelphia y mascarpone
La receta me la dio mi suegra que la hizo el domingo pasado en una comida de vecinos, se hace con los dos quesos (el philadenphia y el mascarpone), también lleva nata, la base se hace con gallitas maría mojadas en leche y todo con un almíbar de caramelo, exquisita. la recomiendo.
-
Tarta de limón y merengue Tarta de limón y merengue
OS DEJO ESTA TARTA, SENCILLA CON POCOS INGREDIENTES,FÁCIL FÁCIL COMO TODAS MIS RECETAS.COCINA TIENE QUE SER UN PLACER Y SI OS GUSTA EL MERENGUE,ES VUESTRA TARTA.
-
Tarta de limón y merengue Tarta de limón y merengue
Para esta tarta he usado la Thermomix y la masa la he comprado ya hecha.
-
Tarta de limón y merengue Tarta de limón y merengue
La tarta de limón es un postre clásico: refrescante, dulce y ligeramente ácido. Puede parecer complicada por la textura del relleno y la base crujiente, pero con paciencia y algunos trucos, preparar una tarta deliciosa en casa es más fácil de lo que parece. Si tenéis alguna duda mientras la preparáis, no dudéis en preguntarme, ¡estaré encantada de ayudar!
-
Tarta de lima, limón y merengue Tarta de lima, limón y merengue
Esta es una ligera variante de la receta "Key lime meringue pie" de Anna Olson, pero dando un cierto protagonismo al limón y no solamente a la lima. En realidad es una tarta típica del Estado de Florida (EEUU), donde la lima es muy abundante. Se compone de 3 partes: base de galleta, relleno de leche condensada y huevo y decorado final con merengue.
-
Tarta de limón y merengue Tarta de limón y merengue
A mi madre le encanta el merengue. Esta tarta le habría gustado!!#DíaDeLaMadre
-
-
-
-
Tarta de queso y limón Tarta de queso y limón
Volvemos de nuevo con esta riquísima tarta de queso y limón. Otra receta que me regala, Esperanza del Restaurante sidrería el Salero en Llanes, Asturias. Están fácil de preparar y esta tan buena que la tenéis que hacer. Empezamos.
Más recetas
Comentarios