Disolver la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia.

Colocar la harina tamizada en un bowl, hacer una corona y espolvorear la cdta de sal alrededor. En el centro colocar la levadura. Integrar todo y amasar, agregar más agua para que la masa sea suave (en total use maso unos 200 Cc de agua, puede ser más o menos)

Dejar reposar la masa hasta que duplique el volumen (unos 40 minutos)

Colocar sobre una superficie enharinada y estirar. Pintar la superficie con la grasa derretida

Ahora doblar en dos veces. El tercio inferior hacia el medio y luego el otro tercio, para que queden 3 capas

Otra vez estiramos y volvemos a doblar en 3. Guardar en la heladera 40 minutos

Retirar de la heladera, estirar sobre una superficie enharinada. Recortar los bordes. Y doblar en 2.

Hacer los cortes y disponer sobre una asadera con grasa o Rocío vegetal. Al horno 220 grados por unos 30 minutos