Desmenuzar el pan y ponerlo en un bol. Batir los huevos y rociar el pan con él. Picar finito dos ajos y unas hojas de perejil. Una pizca de sal(muy poca) y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes muy bien. Si se queda demasiado pastoso le ponemos más huevo o un chorrito de leche.

Con una cuchara echar a una sartén con aceite abundante y muy caliente, bolas de la masa anterior hasta que esté doradito. Dar la vuelta a los panecillos si hace falta.

Sacarlos y ponerlos a enfriar sobre un papel de cocina.

Y listo. Buen provecho.

Es una receta ideal para acompañar un guisado de patatas.