En un bowl ponemos la harina y formamos una corona, en el medio ponemos la sal, la grasa semi blanda casi derretida y la levadura previamente ya con el proceso de lavado con el agua y el azúcar. Mezclamos en forma envolvente hasta forma un bollo suave, tapamos y dejamos que leve a su doble de tamaño.

Mientras leva está masa, vamos cortando las aceitunas. Después agarramos la masa y formatos bollitos, con una mano tomamos el bollito lo aplanados sobre la palma de la mano, ponemos las aceitunas y cerramos. Los ponemos en la fuente aceitada para muffins, les hacemos una cruz arriba y los rociamos con la leche y espolvoreamos con el orégano.

Llevamos a horno medio - alto por aproximadamente por media hora a 170°. Antes de sacarlos verifica con un palillo de madera si están cocidos. Los rellenos pueden ser variados pero la base del pan es la misma