Mezclamos en un bol amplio la harina, la fécula, el polvo de hornear y la sal.Hacemos un hueco en el medio (una corona) y en ese hueco ponemos el aceite y vamos agregando de a poco el agua mientras mezclamos (primero con una cuchara y después con la mano).OJO! La cantidad de agua es aproximada! Tiene que quedar un bollo liso, uniforme y bastante durito. Dividimos el bollo en 4 partes iguales.

Sobre la mesada espolvoreada con harina de arroz, estiramos por separado cada uno de los 4 bollitos hasta darles forma de círculos de aprox 3mm de espesor.

Cocinamos en sartén antiadherente untada con un poco de aceite (como para panqueques). Cuando se mueven y están sequitos en la base, los damos vuelta y cocinamos un minuto más del otro lado.
Tip: a medida que los vamos cocinando los apilamos uno sobre otro para que se mantengan calientes.

Usá el relleno que más te guste! Nosotros le pusimos verduras salteadas y un falso chilli hecho con porotos negros en salsita bien picante. Agregale guacamole, hummus de garbanzos o lo que quieras! Y... a disfrutar!