Cojemos un bol y cascamos los huevos, añadimos el azúcar y trabajamos bien con unas varillas, a continuación añadimos el aguardiente y el aceite, mezclamos bien y por ultimo añadimos la harina, poco a poco.

Cuando veamos que con las varillas ya no podemos seguimos con las manos hasta lograr una masa fina y que no se pegue a las manos.

Entonces las vamos cogiendo, en pequeños trocitos, formamos bolitas y trabajamos hasta que esten bien suaves, las colocamos en una fuente de horno que habremos cubierto con papel de horno y aplanaremos cada bolita hasta formar un redondel.

En la mitad pondremos el relleno, es decir el cabello de ángel, y cerramos con la otra parte formando unas empanadillas, y con los bordes los juntaremos formando un cordoncito.

Metemos a horno previamente calentado a 200 grados, aproximadamente unos 20 minutos, retiramos del horno y espolvoreamos por encima con azúcar y dejamos enfriar.