En un bowl separar las claras y batir hasta lograr el punto de nieve.

En otro recipiente mezclar bien las yemas, junto con el aceite, las semillas, y los condimentos.

De a poquito vamos incorporando la mezcla de las yemas a las claras, lo hacemos de forma envolvente para que no se nos bajen las claras.

Prendemos el horno a 180° para que vaya calentando, y mientras vamos colocamos la mezcla en una fuente para horno, previamente pintada con aceite para evitar que se peguen nuestros pancitos.

Cocinamos hasta que estén dorados, aproximadamente unos 20 minutos.

La receta original lleva queso crema, yo lo omití para hacerlos menos calóricos. Y en cuánto a condimentos puede ser a gusto de cada uno la idea es jugar y probar que va mejor con nosotros, también podemos hacerlos dulces agregando vainilla y edulcorante en vez de sal, quedan muy ricos! Probé todas las versiones y sigo probando 😊