Rollos de pollo y beicon con salsa del piquillo
Rollos de pollo y beicon con salsa del piquillo
Paso a paso
- 1
ROLLO: Ir precalentando el horno. Cubrir una bandeja para este con papel de plata.
- 2
Poner 10 lonchas de bacon extendidas y solapadas unas con otras (5 si te quiere hacer un rollo más corto, que sería una ración).
- 3
Cubrir con los filetes dejando un poco de margen en la parte de arriba.
- 4
Cubrir de nuevo con el jamón.
- 5
Y cubrir con el queso en lonchas.
- 6
Enrollar desde abajo hasta arriba, donde se dejó antes el margen. Sellar con palillos de dientes, malla o cuerda de cocina.
- 7
Meter en el horno a 180 grados. Cuando el bacon esté dorado, dar la vuelta y hacer por el otro. (Mi horno no es de aire y lo tengo 15 minutos por cada lado).
- 8
SALSA: En un vaso para batidora, poner todos los ingredientes para ésta y batir.
- 9
Hay dos maneras de servir la salsa: tal cual o hirviéndola y dejar que se reduzca. (Yo lo hago de esta segunda forma, y se puede servir tanto fría como caliente)
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