Lo más importante es congelar previamente los plátanos SIN PIEL. Si los cortas o no es poco relevante para la Thermomix, y si usas batidora no es problema mientras sea potente. Lo único en lo que afecta es en la rapidez con la que se tritura pero incluso echándolos enteros tardas poquísimo. Si no tienes claro cuanto cacao echar, mi recomendación para modular el sabor es que pruebes primero echando solo una cucharada y tritures. Es más fácil echar más que quitarle 😉

A potencia 5-9 ve triturando en rachas de 10-15 segundos. Es normal que al principio se suba por las paredes del vaso por lo que ayúdate de una lengüeta o cuchara para bajar la mezcla y que se pueda triturar todo bien. Prueba de sabor y corrige la concentración de cacao a tu gusto (a mí me encantó con la tercera cucharada de postre así que paré). Cuanto menos tardes en mezclar todos los ingredientes y ajustar el cacao mejor para evitar que se derrita en exceso 🍧