En la sartén de la cebolla y chorizo, añadir el bote de tomate triturado con 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal y pimienta. Tapar y dejar 5 minutos a fuego bajo.

Por último, echar las lentejas en la sartén, dar un par de vueltas y cambiar todo el sofrito a una olla grande. Incorporar los líquidos (caldo y agua) y dejar a fuego bajo hirviendo hasta que las lentejas estén blanditas.

SEGUN GUSTO: si te gustan más espesas, añade menos agua o caldo. Si gustan mas suaves de sabor, haz que la proporción de agua sea mayor que la de caldo, e ir combinando las proporciones según las preferencias.