Lemon pie vegano Económico

El cooksnap de Olga Alejandra cuando hizo Lemon pie vegano Económico.
El cooksnap de feña cuando hizo Lemon pie vegano Económico.
El cooksnap de lala29 cuando hizo Lemon pie vegano Económico.
Julieta
Julieta @julietapilar

Hola gente, ésta receta es un compilado de varias, ya que en algunas había ingredientes que en casa no se consumen o quizás son medio caros, tampoco seguí mucho a raja tabla las cantidades, pero salió riquísimo y no tiene que envidiarle nada a la receta tradicional, espero lo disfruten !

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Ingredientes

  1. 🍋BASE:
  2. 250 grharina
  3. 40 grazúcar
  4. 70 mlaceite
  5. 50 mlagua
  6. Pizcasal
  7. Chorritovainilla
  8. 🍋Relleno (Lemon Curd)
  9. 100 gralmidón de maíz
  10. 300 grazúcar
  11. 110 ccjugo de limón
  12. Ralladura de un limón
  13. 425 ccagua
  14. 20 grmargarina vegetal (Yo usé una cucharadita de aceite)
  15. Pintita de colorante amarillo (opcional)
  16. 🍋Merengue:
  17. 1 latagarbanzos (previamente en heladera)
  18. 100de azúcar impalpable
  19. Cucharaditajugo de limón
  20. Gotitasvainilla

Paso a paso

  1. 1

    Base: Mezclar todos los ingredientes (Opcional dejarla un ratito en heladera, pueden ser 15 minutos) enharinar la mesada con harina común y amasar allí la mezcla.

    Foto del paso 1 de la receta: Lemon pie vegano Económico
  2. 2

    Pasar la masa a un molde previamente aceitado y enharinado con harina común, para que no se pegue.

  3. 3

    Pinchar la masa con un tenedor, meterla al horno y dejarla hasta que se empiece a poner dorada, yo la puse 20 minutos.

  4. 4

    Relleno: En una olla mezclar todos los ingredientes EXCEPTO LA MARGARINA/ACEITE y poner a fuego medio, revolviendo por varios minutos, hasta que se empiece a endurecer la mezcla.

    Foto del paso 4 de la receta: Lemon pie vegano Económico
  5. 5

    Una vez que la mezcla cambie la consistencia líquida a una un poco más gelatinosa, sacarla del fuego y dejar que se enfríe, pero no tanto, agregarle la margarina o la cucharadita de aceite y revolver.

  6. 6

    Ponerle el relleno a la tarta y dejarla a un lado.

  7. 7

    Merengue: Utilizar sólo el agua de los garbanzos que viene en la lata, los garbanzos dejarlos reservados para otra comida. Con la batidora a máxima velocidad, batir hasta que el líquido llegue a punto nieve y allí agregarle el azúcar impalpable, luego la cucharadita de jugo de limón y las gotitas de vainilla, sin dejar de batir, hasta que agarre la consistencia deseada.

    Foto del paso 7 de la receta: Lemon pie vegano Económico
  8. 8

    Con una manga aplicar el merengue a la tarta (por supuesto yo lo tiré así no más) opcional meter un ratito al horno para que agarre un poco de color... Dejar enfriar y a comer ! 💪🏻

    Foto del paso 8 de la receta: Lemon pie vegano Económico

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Comentarios (18)

Dana Araneda
Dana Araneda @danitayes
Hola!, qué aceite usaste para el relleno? me servirá de maravilla?
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Julieta
Julieta @julietapilar

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