Crema de calabaza
Las cremas de verduras suelen tener un ingrediente protagonista y el de esta es un trozo de calabaza del huerto. La receta va dedicada a mi hijo mayor. Le he dado otro trozo y le he animado a hacerse una crema pero no estaba seguro cómo hacerla. Puedes usar las verduras de apoyo que tengas en casa - cebolla siempre. También puedes usar distintas hierbas y especias. La cuestión es lanzarte sabiendo.que si la cocinamos en casa estará mil veces mas sana y apetecible que si la compramos hecha ya en brik o sobre.
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Las cremas de verduras suelen tener un ingrediente protagonista y el de esta es un trozo de calabaza del huerto. La receta va dedicada a mi hijo mayor. Le he dado otro trozo y le he animado a hacerse una crema pero no estaba seguro cómo hacerla. Puedes usar las verduras de apoyo que tengas en casa - cebolla siempre. También puedes usar distintas hierbas y especias. La cuestión es lanzarte sabiendo.que si la cocinamos en casa estará mil veces mas sana y apetecible que si la compramos hecha ya en brik o sobre.
Paso a paso
- 1
Cortar los ingredientes menos la calabaza y echarlos en una olla grande. Agregar un chorrito de aceite y calentar a fuego medio unos 5 minutos con las especias y una pizca de sal. Cortar la calabaza y una vez un poco blandas las verduras, echar los trozos de calabaza.
- 2
Remover. Hervir el agua. Disolver la pastilla en una taza y echarla a la olla. Echar el resto de agua ynlas.hojas de laurel, remover y subirl el fuego.
- 3
Una vez hirviendo, tapar y dejar a fuego lento una hora. Pasar por la trituradora. Ajustar sal y pimienta y.... Servir con un poco de yogur o nata agria si la quieres mas cremosa.
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