Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva, unos dientes pequeños de ajo con un golpe y dejamos que se dore un poco. Cuando esté algo caliente podemos echar el arroz y le damos unas vueltas. Añadimos una hoja de laurel.

Echamos el doble de la cantidad de agua por taza de arroz y dejamos que se vaya evaporando.

Una vez listo el arroz, reservamos. Preparamos el resto de ingredientes: 1 huevo, media lata de magro cortadito en tacos pequeños y guisantes. En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar. Batimos el huevo. Será lo primero que hagamos. Lo vamos a echar poco a poco y removemos para que se quede suelto.

A continuación vamos a añadir los tacos de magro y dejamos que se hagan un poco para que suelte el sabor. Después vamos con los guisantes.

Por último vamos añadiendo poco a poco el arroz y removiendo para que quede suelto y calculamos así también la cantidad de arroz que echamos en comparación del resto de acompañamiento. Añadimos en los últimos momentos un poco de pimienta. Para coronarlo echamos el quesito en polvo o hilado antes de servir.